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全体: 主に朝食･夕食出しの業務をおこなっていました。現場の方は20代の方が主で週に1度ほどパートの40〜50代の方もおられました。20代の方のほとんどは派遣の方ばかりなのでタイミングによっては業務に慣れた頃にスタッフが入れ替わり自分が教える側になることがあるかもしれません。長期で働いている方は少ないようでほとんど派遣の方で回していました。 休館日は主に水曜日と木曜日です。希望休を伝えることは出来ますが100%通るとは限りません。また連休の希望休は応募の時にお伝えしないと現場に言ってからお伝えすると嫌な顔をされるかも知れません。 業務内容: 朝食出しは大体朝6:30 or 7:00出勤で、どっちになるかはお客様の朝食時間によって変わります。覚える内容としては3つの係があり、どれか1つの係を最初は覚えることになります。 マニュアルは頂けるのでマニュアルを見て、メモを取りながら最初は教わります。2、3回教えてもらいいけると判断されればとその後は1人で作業にあたります。自分の作業が終わり次第全員ができる作業を周りを見ながらおこないます。 慣れてしまえば楽ですが最初は覚えることが多く大変かもしれません。 夕食出しは朝食と同じく係に分かれて各々作業を行います。出勤は16:30です。準備が終わりお客様が来られるとお料理をお持ちし、挨拶と料理のご説明をします。会席料理のためお客様のタイミングを見ながら順に料理出しを行います。1人で料理を出せるようになるまで大体5回ほど先輩に付いて料理出しを学びます。いけると判断されれば1人で料理出しを行うようになります。最初は1件だけ担当しますが慣れてくると2件、3件持つようになります。お客様によって食べるスピードも異なるため柔軟性や臨機応変に対応することが求められることもあります。 私が1番難しいと感じたことは注文されたお酒の準備です。お酒によってグラスの種類が分けられているためドリンクに関してはメモをしっかりとる事をおすすめします。 私自身ワインのコルク開けをした事がなかったため非常に苦戦しました。また、ワインもそこまで頻繁に出ないため出た時は積極的に先輩の動きを観察して学ぶこともオススメします！ 月に2〜3回ほどチェックイン作業としてお客様のお出迎えとお部屋案内をすることもあります。 チェックインではお茶菓子をお出しし、抹茶か煎茶のどちらかをウェルカムドリンクとして提供します。煎茶はそれほど難しくありませんが、抹茶は自分の手でたてるため最初はかなり難しく感じます。 あとは朝食･夕食のお時間をお伺いします。その後お部屋案内をしてひと通りは終了です。 寮: 一軒家か館内寮のどちらかになります。私は館内寮でした。 部屋の中にはユニットバス、トイレ、冷蔵庫、テレビ、小さめの机、ベットがあります。冷蔵庫は腰あたりまでの小さめのものですが、充分足りると思います！ 部屋は少し手狭に感じますが慣れてしまえばあまり不便には感じませんでした。休憩室にガスコンロがあるので自炊も可能ではありますが私は5回ほどしか使っていません。 お昼は他のスタッフの方も休憩室で休憩されているので、最初は少し気まずいかもしれません。 メリット: 着物を着れるようになること。 フロントの男性陣の中にはユーモア溢れる方がおり、緊張をほぐしてくださいます。 新しい試みや挑戦をしていくようなのでその一員になることができること。 注意点: パートの方や他の現場スタッフの方の中には厳しい方もおり、言い方や態度がきついなと感じる方がいました。業務に慣れることができ、しっかりコミュニケーションを取ることができれば嫌われることはないと思いますが、自分に刃が向いていなくても誰かに言っている現場に遭遇するとかなり嫌な気持ちになります。 また、現場と経営側での対立のような構造が発生しているのを拝見したときは中々気まずかったです。なので精神を鍛えたい方にはいいかもしれません…。 応募される方は以上をご注意いただければと思います！

仕事内容は、主に夕食の懐石料理出し、朝食、たまにチェックイン対応やお部屋案内です。 寮は、館内寮と徒歩2.3分の場所に一軒家の寮があります。館内寮は周りの音(話し声や機械の音)が結構聞こえます。 食事は出勤日1食のみ、バリエーションもあまりないのでそのうち飽きます。お米はたくさん余るのでそれを頂けます。 もちろん初めは一からのスタートなので仕事を覚えるは勿論、所作等も難しく思いました。着付けを2日間かけて教えてくださったのはとても有難かったです。 小さな旅館なので、大人数でバタバタするという職場ではありませんでしたし、お客様もせっかちなお客様はほとんど居ませんが、一人で3組を対応するというのはとても大変でした。お客様と一人一人丁寧に対応出来ない時もありました。 初めは慣れない環境と緊張と中抜け勤務という不規則な生活でかなり疲れます。それでもお客様が幸せそうに楽しんでくれていると実感できると自分も幸せになります。