【求人画像はすべて賄いです✨】ミシュラン店でのリゾートバイト🐟

12月から延長込みで、5月末まで調理で従事しました。 三年とらふぐの捌きと各部位の血合取り、仕込み、てっさ引きがメインでした。 今までふぐは、まれにしか扱うことがなかったのでほぼ初心者でしたが、教えていただきました。 ほかにも洗い場や揚げ物、焼き物の盛り付け、雑炊づくりなど、幅広く対応することになると思います。 もしも捌きやてっさに従事するのであれば、5寸ほどの小出刃、8～9寸程度で充分なので柳またはふぐ引き、それと砥石は必要なので、業務内容については事前に把握しておいたほうがよいと思います。 煮方やほかの仕込みの場合のみであれば、ペティと三徳か、または牛刃などがあれば充分です。 なお4月から5月は穴子コース、6月から10月ぐらいまでは、鱧(はも)のコースになります。 調理業務全般をつうじて｢教える｣ということへの熱量みたいなものが大将から感じられました。 技術を学んで自分のものにしたい、スキルアップしたい、という方にはおすすめしたいお店です。 寮は古民家で一軒家でした。キッチンは広く、IHコンロ×三口など新しめで、レンジや炊飯器なども揃っていました。 寮から職場まで少し離れているので、社用車での通勤でした。 なお女子寮のほうはお店のすぐ脇にあります。 休日は温泉はじめ淡路島の観光を楽しむことができました。 東海岸の日の出、西海岸の夕日どちらも最高に綺麗でした。 ベテランスタッフに、美味しいお店を教えてもらうなども。 派遣社員がほとんどなので、気さくに声を掛け合ったりしながら協力、フォローしあうなど連携を取れる環境でした。

とにかくまかないが美味しいです。 リクエストもさせて貰えたりします。 夜は近所のお弁当屋さんの弁当で量もしっかりありとても美味しいです。 社用車があり、通勤の他プライベートでも使わせて頂けるので、とてもありがたかったです。 当初はホール採用でしたが、ほとんど調理補助という形で働かせて頂き、今までやったことの無い仕事を沢山経験させて頂きました。魚の下処理から盛り付けまで、未経験ながらも色々な業務を担当させて貰えました。 繁忙期は朝から夜遅くまで働く日もあるので、体力は必要だと感じます。 ですが働く環境はとても整っているので毎日楽しく勤務出来ました。 また、島ならではののんびりした雰囲気や海でたそがれたりなど景色も最高でした。寮の近くにはスーパーやドラッグストアもあるのでとても便利です。

年齢は20代〜30代の方がいました。まかないはめちゃくちゃ美味しいです！！お昼はまかない、夜はお弁当といった感じです。ホールの仕事はコース料理の提供やドリンク提供（日本酒など）、電話対応（予約など）、会計などあります。覚えることは比較的多いです。たまに厨房のお仕事のお手伝いをしたりします。