寮は男女共同、洗濯機は３台あり１回２００円、乾燥機は一回１００円です。備品は部屋によって違うようで、途中で出られた方の部屋から譲ってもらったりもしました。研修は１カ月と聞いていましたが、清掃とEラーニングなどの座学を５日間やり、その後は現場で学ぶ感じでした。期間が３カ月と短い予定だったことや繁忙期なども理由かもしれません。小さな職場なので、シフトなども融通をきかせあって決まる感じで、協力してやっている感じです。仲居の先輩や仲間にはお世話になりました。料理は素晴らしくて、１カ月ごとにメニューが変わります。仲居はお客様に食べ方や作られ方、材料などを説明するために試食させていただけます。説明の仕方などはゆだねられていたので、お客様の様子に合わせてアレンジしていました。長時間の着物での立ち仕事のため足腰は疲れます。その分、毎日朝夕と着物を着て沢山動くので、着物を自分で着られて動けるという一生の財産ができました。