和食調理で勤務しました。 6月にリニューアルした旅館で、和食調理として勤務しました。 旅館の周辺にはほとんど何もないため、生活するには車があった方が便利だと思います。 ■仕事内容 基本的には、 * 当日の朝食準備 * 当日の夕食準備 * 翌日の朝食準備 という流れで、仕事内容自体はシンプルで難しいものではありません。 調理場では全てのポジションを担当しましたが、その中でも一番大変だったのは「煮方」でした。 また、2泊目以降のお客様に提供する前菜については、決まった献立があるわけではなく、冷蔵庫にある食材を確認して、その場で料理を組み立てるような形でした。 毎回考えて作る必要があるため、個人的にはかなり効率が悪く感じました。あらかじめ献立を決めておけば、もっとスムーズに仕事ができると思います。 ■サービススタッフ・オペレーション サービススタッフについても、レストランでの働き方や料理を出すタイミングなどを十分に把握できていないように感じました。 そのため、調理場との連携がうまくいかない場面もあり、現場としてのオペレーションがまだ確立されていない印象です。 6月にリニューアルしたばかりということもあると思いますが、全体的に「これから仕組みを作っていく」という段階に感じました。 ■シフトについて シフトは主に以下の3パターンでした。 * A：6:00～14:00（通し） * B：12:00～21:00（休憩1時間） * C：6:00～20:00（中抜けあり） この3パターンを組み合わせて勤務するため、生活リズムが安定せず、個人的には体が変に疲れる感じがありました。 ■職場の雰囲気 正社員がほとんどおらず、系列からの応援スタッフが多い職場でした。 そのため、現場を長期的に良くしていこうという雰囲気はあまり感じられず、「自分の仕事が終わればOK」というような印象を受けました。 ■寮について 寮は旅館の館内で、添乗員用の部屋に入寮しました。 館内に住めること自体は通勤がなく便利ですが、部屋のカビがあり、正直住みづらかったです。 今回この派遣先を選んだ理由の一つが「インターネット環境があること」でしたが、実際に生活する部屋の環境については、もう少し事前に確認しておけばよかったと思いました。 寮を重視する方は、部屋の状態や設備について、派遣会社に事前に詳しく確認することをおすすめします。 ■休み・残業について 会社の意向で途中から休みが増やされることがありました。 私は「稼ぐためにリゾートバイトに来ているので、残業もしたい」という意思を事前に伝えていましたが、月が変わったタイミングで急に「残業をさせない」という方針になりました。 急に勤務条件が変わるのであれば、その時点で別の派遣先を探していたと思います。 他の派遣スタッフも3人ほど来ていましたが、最終的に契約満了まで勤務したのは私だけでした。 ■総評 仕事内容自体はシンプルで、和食調理の経験がある方ならそこまで難しくないと思います。 一方で、シフトの不規則さ、レストランのオペレーション、スタッフ間の連携、寮の環境、そして勤務日数や残業に関する方針変更など、働く上で気になる点は多くありました。 特に「しっかり稼ぐこと」を目的にリゾートバイトへ行く方は、残業の有無や勤務日数について、派遣会社に事前にしっかり確認した方がいいと思います。 また、寮についても、インターネット環境などの設備面だけでなく、実際の部屋の状態まで確認しておくことをおすすめします。