大江戸グループですが、旧ゆかい施設なのでオペレーションが大江戸と全く異なります。ギリギリというか人数不足での運営です(夕食時調理場4人で200人の料理を対応するなど) しかし残業は社員以外一切させない環境でGWと土曜以外は7時間以下のアサインだったので稼げませんでした。 賄いは無料、バイキングの残り。 種類、量、時間は選べません。 営業終了後に賄い係が皿に盛りつけ。 休日も無料で食べれますが(朝食10:30〜、夕食時22:30〜)時間が遅いので自炊必須。 またバイキングを休み等に食べに来るのができないので海鮮が食べれず残念でした(賄いには衛生問題で無し) 調理場の雰囲気は 料理長は優しいです、社員が2名おり、あとはパートとインターンシップ生。男>女比率です。 ものすごい優しい人と鬼のように怖い人がおり複雑な環境でした。 海外の大学生は日本語がほぼ話せないので(業務は翻訳機使用)会話は難しく、他にも派遣もいないので孤独でした。 仕事内容は 派遣がアサインされる場所は寿司場、揚げ場、朝のライブキッチン、スイーツ作りです。カットや調理は長年のパートがいるので無いです。 寿司場は毎日1人で米と釜で120kg以上持つので女性は厳しいので事前に確認してもらった方が良いです。 寮は1番問題で 何故か地元のパートの人々が館内寮に長期的に住み込み、館外寮はインターンシップ等で埋まり空きが出る見込みがない状態です。人手不足で派遣を入れたい現状ですが、部屋が無いとの事。 私は隣の住人が朝5時頃から廊下を徘徊大きな声で叫ぶドアをノックされるなどがあり安眠できない時がありました。 よかった点は 館内の温泉に毎日入れます！自家源泉ですごくいいお湯で最高でした。 あとは金沢に近いので観光が楽しめる点。