業務自体はそれほど難しくありませんが、マニュアルがなく、口頭でのOJTが中心なので、良くも悪くも属人的な職場だと感じました。スタッフによって指導内容や判断基準が異なることもあり、慣れるまでは戸惑う場面もあります。中堅スタッフが少なく、レストランのホールは外国籍のスタッフが9割ほどです。まかないはビュッフェの残りが中心で、とても美味しく、毎日の楽しみでした。寮は設備や備品が充実していて快適。近くにコンビニやスーパーがあり、最寄り駅も徒歩圏内なので、生活するうえで不便はほとんどありませんでした。