淡路島のホテルで、夜は、ビュッフェの寿司をカウンターでにぎりました。足が痛くて、棒になりました（笑）。屈伸運動ばかりやってました。３ヶ月やりました。朝８時半勤務で懐石のデザート、シフォンケーキとヨーグルトムース、パンナコッタやガトーショコラ、ビュッフェ用にプリンやフルーツ盛り、クレームブリュレ、店舗の商品。デザート担当でした。今まで作った事がなかったので。大変苦労しました。 特にシフォンケーキは、四苦八苦しました。 いろんな意味で大変勉強になりました。

外国人の人がとても優しくて近い距離で接することができ、仲良くなれたのが一番の思い出です！食堂のご飯も健康的でとてもおいしく、毎日の楽しみでした。中抜けシフトで、朝早く夜遅いシフトが体力的にきつかったけどだんだん体も慣れてきて周りの人達とも仲良くなれたおかげで乗り越えることが出来ました。