まずレストラン受付の目の前から、美しい藍の太地湾とフラワーガーデン越しの｢世界遺産・紀伊山地霊場｣を毎日臨めます！ 仕事内容は夕食では主に、フレンチと和を掛け合わせたコース料理のご提供です。日によってデシャップやドリンカー、宴会場を担当することもあります。朝食は主にビュッフェ形式の料理の補充です。ホールに関しては、日本語の上手なアジアの方々が教えてくれます。 大変だった点は、繁忙期や国内外団体客の多い時の全体の焦燥感やスピード感です。また、体育会系の熱さや厳しさが強めの印象で、そうした雰囲気が苦手な方には辛いかと思われます(自分は体育会系出身なので問題ありません！)。 ですが、そうした思いの裏には優しさがあります。ホールとキッチンの連携の質を上げようと、チームとして協力して取り組めた日の達成感は最高でした！ コースと時期毎のメニューやフランス語の意味を覚えたり、一つ一つの料理の説明を勉強したりして、間違いなく自分次第で成長していける環境です。 同時に夕食から朝食間の睡眠不足で体を壊さないよう、中抜けや休日に上手くリカバリーすることが必要です。キッチンはホテル寮の厨房をお借りする形でした。食器類も使わせて貰えます。 総じて熊野三山や海、太陽を感じながらも、生活に困らない一通りのお店も揃っているので、とても充実した有難い時間を過ごさせて頂きました。

20代の若い子達が多く、楽しい雰囲気の職場です。 日本語を勉強中の海外の方がホールで主体となっているので、聞き取りづらくて最初は少し大変でした。後、キッチンは結構ピリピリしているので気を使います。 仕事内容→料理運ぶ＋説明（フレンチ） 料理下げる、ドリンク作りなど 寮→ビジホの一室　あまり綺麗な部屋ではない けど、虫は出なかった 白浜など観光したい人は車があると良いです。 けど、車がなくてもスーパーやカフェがあるので田舎が平気な人なら大丈夫だと思います。

ほとんどのスタッフの人柄がよく、とてもリラックスして働くことが出来ました。 仕事に関しては細かいことがいくつか覚えるのが大変でしたが、楽しく働けたと思います。 ホテルの一室が寮だったので、快適ではありました。しかしホテルのキッチンの使用はできますが、何時以降は使えないなど制約があり、使いにくかったです。 あと周りの環境としては、歩いて10分くらいでスーパーとかがあるのでさほど困りはしなかったです。ですが、車があるとより便利です。