経験の乏しい高級な旅館でしたが赴任前の不安をよそに穏やかに丁寧に教えていただいたのでスムースに業務に就くことができました。高級な場所ゆえに気難しさがあるのではと言う心配をしていましたがお客様の層は大変よくマナーとスキルのアップに大きく役立ちました。一方で覚えなくてはならないことは今までで一番多く学校を卒業して久しい私には少々難儀したところでもあります。

料理説明や館内案内など覚えることはたくさんありましたが、やりがいのあるお仕事でした。 ただし勤務日数や勤務時間は短いです。 ゆっくりお休みを満喫したい人にはぴったりだと思います。 常識のあるお客様が多く、働く上で苦労はあまりありませんでした。 寮はとても綺麗で、食費も出勤日×500円と助かることばかりでした。 マネージャーさんは親身に話を聞いてくれる方でした。

部署の垣根を越えてみなさんフレンドリーに接して下さり、温かい職場でした。 板場での勤務でしたが、板場にありがちな萎縮するような人間関係というものが全く無く、それでいてお料理の質が高い。様々な現場を見てきた中でこの2つを両立させることは難しいことだと感じていますが、玉峰館ではそれが成り立っており、働きやすく、また、働きがいを感じました。見て覚えろ、の姿勢ではなく、丁寧にご指導くださるため、本気で料理人を志したい人にとっては大変魅力的な職場だと思います。